Description
La poudre de cacao Cailler est un ingrédient essentiel de la pâtisserie suisse de qualité supérieure, fabriquée à partir de cacao soigneusement transformé pour offrir une saveur chocolatée intense et une consistance onctueuse. Polyvalente et intensément aromatique, elle apporte une qualité professionnelle aux desserts quotidiens, aux boissons et aux recettes créatives.
Quel est le goût de la poudre de cacao Cailler ?
Cette poudre de cacao offre un goût de chocolat riche et authentique, avec une amertume équilibrée et des notes de torréfaction chaleureuses. Sa texture fine se dissout facilement, permettant à la saveur de se développer pleinement, que ce soit en pâtisserie ou mélangée à du lait chaud.
Le résultat est un profil de cacao lisse et rond qui sublime les gâteaux, les brownies, les mousses et le chocolat chaud avec un caractère chocolaté profond et naturel, plutôt qu'une douceur excessive.
Qu'est-ce qui rend la poudre de cacao Cailler spéciale ?
Cailler Cuisine Cocoa Powder contient 100 % de cacao avec une petite quantité de régulateur d'acidité (carbonates de potassium) pour améliorer la solubilité et réduire l'acidité prononcée. Le cacao utilisé est certifié Rainforest Alliance, soutenant une culture du cacao plus durable.
Sur le plan nutritionnel, il est naturellement riche en fibres (environ 28 g pour 100 g) et en protéines (environ 20 g pour 100 g), tout en restant faible en sucre. Il apporte environ 368 kcal et 21 g de matières grasses pour 100 g.
Histoire du chocolat Cailler :
Fondée en 1819, Cailler est la plus ancienne marque de chocolat encore existante en Suisse. Depuis plus de deux siècles, l'entreprise allie savoir-faire traditionnel et cacao soigneusement sélectionné pour créer des produits réputés pour leur qualité et leur constance.
Aujourd'hui, la gamme culinaire de Cailler s'étend au-delà des tablettes pour proposer des ingrédients de qualité professionnelle conçus pour la pâtisserie, les desserts et les boissons chaudes.
Où est fabriqué le cacao en poudre Cailler ?
Les produits Cailler sont produits à Broc, dans le canton de Fribourg, en Suisse, à la Maison Cailler, où la marque supervise la production de chocolat, de la transformation du cacao aux produits finis.
Quand utiliser la poudre de cacao Cailler ?
Cette poudre de cacao est un ingrédient polyvalent indispensable en cuisine. Utilisez-la pour enrichir vos gâteaux, brownies, biscuits, sorbets et glaçages, ou mélangez-la à du lait chaud ou froid pour obtenir un chocolat chaud onctueux de style suisse.
Sa qualité de dissolution fluide et son goût équilibré en font également un ingrédient idéal pour le tiramisu, les sauces au chocolat et le saupoudrage de desserts pour une finition professionnelle.
Notes :
- Poudre de cacao 100 % avec régulateur d'acidité (carbonates de potassium)
- Cacao certifié Rainforest Alliance
- Énergie : env. 368 kcal pour 100 g
- Riche en fibres et en protéines, faible en sucre
- Sans allergènes conformément aux exigences d'étiquetage
- Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Conseil d'expert : Pour un chocolat chaud onctueux, mélangez d'abord le cacao avec une petite quantité de lait chaud pour créer une pâte lisse avant d'ajouter le reste du liquide.
Valeurs nutritionnelles (100g) :
Énergie…………………….1678 kJ (398 kcal)
Fat………………………….7.9 g
of which saturates…….4.2 g
Carbohydrates………….70.4 g
of which sugars…………65.8 g
Dietary fiber……………..9.1 g
Proteins…………………..6.8 g
Salt…………………………0.12 g
Ingrédients :
Poudre de chocolat 98 % (sucre, cacao), émulsifiant : lécithine de soja, arôme, cannelle.
Matière sèche de cacao : 32 % minimum
Allergènes :
La poudre de cacao Cailler contient du soja.
Notes alimentaires : Produit adapté à un régime végétalien.
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur.
Garder fermé.
Garantie de fraîcheur : À conserver pendant au moins 4 semaines après réception.
Données physiques : 500g
Kristina (propriétaire vérifié) –
Le meilleur chocolat chaud que j'ai trouvé jusqu'à ce jour. J'espère que vous le remettrez en stock. Même si je dois payer une tonne d'argent pour le recevoir à cause du Brexit. ????
Rêves Suisses –
Nous sommes ravis que votre chocolat chaud vous plaise et nous cherchons absolument à vous en fournir à nouveau très bientôt, nous vous préviendrons dès qu'il sera de nouveau disponible !